Bebekler İçin Mıhlama Tarifi

Anadolu’nun bağrından kopup İstanbul’a gelen biri olarak mıhlamayı iş yerimdeki Karadeniz’li arkadaşlarımdan öğrendim. Sonra Türkiye haritasını dikey olarak ortadan ikiye katlayınca İstanbul ile aynı hizaya gelen Artvin’in ekmeği, suyu ve mıhlaması genlerine işleyen eşimle evlendim. Bazılarına göre mıhlama basit bir un kavurması ama Karadenizliler sanırım bunu mıhlamaya yapılmış bir hakaret olarak görür. Ne yalan söyleyeyim, bence de hakaret olur yani 🙂

muhlama

Mıhlama için en temel malzeme : Mısır Unu

 

Sosyal platformlarda yemek bahsi açmaktan, yemek görseli paylaşmaktan hep çekinmişimdir. Ben daha hamileyken, başka hamile bir arkadaşımın eşinin facebookta ” lütfen eşim doğum yapana kadar yemek resmi paylaşmayın! Her gördüğünü canı çekiyor, bana da acıyın!” dediği bir iletisini okumuştum. Bu bence olayın bir boyutu, yani göz hakkı! Bir de o paylaşılan yemeği çok yemek ve yedirmek isteyip yapamamak var. Bu durumun ne kadar acı olduğunu anca yaşayanlar anlar…

Aç olanlar, hamile olanlar, küçük çocuklar gelir aklıma ve asla yemek fotoğrafı paylaşmam hiç bir yerde… O halde nereden açtın mıhlama bahsini dediğinizi duyar gibiyim. Ama emin olun, benim bahsini açtığım mıhlamayı yemek istemezsiniz 🙂 Çünkü o mıhlama bir mama mıhlamaya dönüştü bu aralar bizim evde…

Oğlum 15 aylık ve diş çıkarma döneminde. Bu ara yemek ile ilgili sıkıntılarımız var. Diş dönemlerinde pek çok anne ve bebeğinde olduğu gibi. Bir bebeğin yemek yememesi gerçekten üzücü. Neden? Çok boyutlu. İlk olarak, bebeğiniz aç kalıyor, aç kalınca keyfi yerinde olmuyor ve huzursuz oluyor. İkincisi ne yapsam, ne pişirsem, ne yedirsem sorularının arasından zar zor sıyrılıp özene bezene yemek yapıyorsunuz, ilk kaşıkta kafası sola 90 derece dönüyor…

Geçenlerde yine ne yapsam, ne yedirsem diye düşünürken, dolaptaki mısır unu çarptı gözüme. Bir ampul yandı. Sonra içimden “yemez ama yinede deneyeyim” diye geçirdim. Bu düşünceyle kendimce bir mıhlama tarifi buldum.

muhlama

Yeni nesil mıhlama 🙂

 

Malzemeler:

  • 1 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 çorba kaşığı mısır unu,
  • 1 su bardağı soğuk su,
  • Çay kaşığının ucu ile tuz (peynir tuzlu ise hiç atmaya da bilirsiniz.)
  • Yaklaşık 2 kibrit kutusu büyüklüğünde beyaz peynir ( Ben süzme peynir ile yapıyorum..)

Yapılışı:

Tereyağını tavada eritiyorum, üzerine mısır ununu ekliyorum. Mısır ununu yağı emip, rengi dönmeye başlayıncaya kadar kavuruyorum. Sonra suyu ilave ediyorum. Mısır unu, suyu yavaş yavaş çekip karışım krema kıvamına dönerken ayrı bir tabakta ezdiğim taze peyniri ekliyorum. İyice karıştırıp, gerçek bir mama kıvamını alınca, göz göz oluncaya kadar pişmeye bırakıyorum.

Normalde mıhlama için özel peynirle var ama ben bunu taze peynirle pek çok kez yaptım ve oğlum severek yedi. Kıvamı mama gibi olduğu için kolay yiyor ve tok tutuyor. Fazla besleyici değil ancak, arada bir bir öğün olarak bu tarifi deneyebilirsiniz.

Miniklere şimdiden afiyet olsun.

Abone Olun

Makalelerimizi beğendiniz mi? Yeni makalelerimiz posta kutunuza gelsin. İlk siz haberdar olun.

Bir Cevap Yazın